Diventa fan di Bosaonline su Facebook
Bosa, citta di mare e di cultura

I Dolci

Clicca la Foto per Ingrandire

Dolce Tipico Ricetta Tipica: Frittelle lunghe

#
Nella Foto: La preparazione delle Frittelle
  •      

I Dolci: Dolce Tipico

Ingredienti per 6 persone
750 gr di semola
250 gr di farina 00
1 bustina di zafferano
50 gr. di lievito di birra
la scorza grattugiata di un'arancia
1 bicchierino di acquavite
1 uovo
300 ml di acqua
400 ml di latte
sale q.b.

• Mescolate i due tipi di farina con dell’acqua tiepida e il sale e lavorate l’impasto a mano finché non diventa elastico.
• Aggiungete l’uovo e continuate ad impastare fino a quando il tutto non è perfettamente amalgamato;
• Ponete l’impasto in una terrina dai bordi alti e aggiungete il latte tiepido nel quale avrete sciolto il lievito. Unite la scorza grattugiata e lavorate a lungo il composto finché non diventa liscio e omogeneo. Nel caso risultasse troppo duro aggiungete un altro po’ di latte;
• Fate lievitare al caldo per circa 1 ora e ½ ;
• Scaldate l’olio in un tegame. Quando è caldo versate l’impasto attraverso un imbuto tenuto a bagno nell’acqua calda e create una lunga spirale;
• Quando le frittelle diventano dorate mettetele a scolare su carta da cucina e spolveratele con lo zucchero.

E’ consigliabile accompagnare le frittelle con la Malvasia di Bosa.

+

DOLCE TIPICO

#

Ricetta Tipica: Frittelle lunghe

Ingredienti per 6 persone
750 gr di semola
250 gr di farina 00
1 bustina di ...
continua a leggere l'articolo

WOP!WEB Servizi per siti web... GRATIS!