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Bosa, citta di mare e di cultura

I Piatti Tipici

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Nella Foto: Ricci di Mare

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Un viaggio virtuale tra i cibi di una terra ricca di storia in cui è possibile combinare i sapori e gli odori di diversi popoli. Dai giorni di festa ai pranzi quotidiani, la cucina bosana si arricchisce di squisite pietanze che nascono dal connubio tra mare e terra.

Per chiunque sia attratto dalla cucina mediterranea, o ancora di più da quella sarda, Bosa propone un ampia offerta gastronomica.

Una grande varietà di prodotti tipici, dalle aragoste alla malvasia, dai carciofi ai ricci di mare, ecc., permette di creare un vasto repertorio di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dolci, il tutto condito con un eccellente olio extravergine di oliva e accompagnato da una profumatissima malvasia senza pari.

In basso trovate alcune della tante ricette della tradizione sarda e bosana.

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I PIATTI TIPICI

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Ricetta Tipica: Tonno alla Bosana

Tonno alla Bosana

 

Ingredienti per 4 persone:
600 gr. Di ventresca ...
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SECONDO PIATTO

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Ricetta Tipica: Frittura di Attinie “Oltigada”.

Ingredienti per 4 persone:
20 Attinie o Anemoni di mare
40 gr. di farina 00
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PRIMO PIATTO

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Ricetta Tipica: Linguine all’ aragosta

Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di linguine
2 aragoste da 500 gr
500 gr. ...
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SECONDO PIATTO

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Ricetta Tipica: Favata

Ingredienti per 4 persone
700 gr di fave ammollate un giorno prima dell’uso
2...
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SECONDO PIATTO

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Ricetta Tipica: Bocconi (murici)

Ingredienti per 4 persone
1 kg di bocconi
acqua
sale q.b.

• La...
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SECONDO PIATTO

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Ricetta Tipica: Anguille alla Malvasia di Bosa

Ingredienti per 4 persone
700 gr di anguille di media grossezza
130 ml di olio extr...
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PRIMO PIATTO

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Ricetta Tipica: Zuppa alla bosana

Ingredienti per 4 persone
½ kg di aragosta
½ kg tra gamberi , scampi ...
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SECONDO PIATTO

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Ricetta Tipica: Cordula (treccia di frattaglie d’agnello) con piselli

Ingredienti per 4 persone
Una cordula
700 gr di piselli
1 cipolla piccola continua a leggere l'articolo

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